L'aceto di sidro di mele deve essere mescolato con il miele?

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Il miele e l'aceto sono stati utilizzati per scopi medicinali e culinari per migliaia di anni, con la medicina popolare che spesso li combina come tonico per la salute (Fonte).

La miscela, che di solito viene diluita in acqua, si sostiene che abbia una serie di benefici per la salute, tra cui la perdita di peso e la riduzione dei livelli di zucchero nel sangue.

Questo articolo esplora la combinazione di aceto di sidro di mele e miele, compresi i suoi potenziali benefici e svantaggi.

Perché si mescolano aceto di sidro di mele e miele?

L'aceto può essere prodotto dalla maggior parte delle fonti di carboidrati fermentabili.

L'aceto di sidro di mele si ottiene dal succo di mela, che viene poi fatto fermentare due volte con il lievito.

Il suo ingrediente principale è l'acido acetico, che gli conferisce il caratteristico sapore aspro (Fonte).

Il miele, invece, è una sostanza dolce e viscosa prodotta dalle api e conservata in un ammasso di celle cerose esagonali noto come favo (Fonte).

Il miele è una miscela di due zuccheri - fruttosio e glucosio - con tracce di polline, micronutrienti e antiossidanti (Fonte).

Molti considerano l'aceto di sidro di mele e il miele una combinazione gustosa, poiché la dolcezza del miele aiuta a ridurre la piccantezza dell'aceto.

Si ritiene che il consumo di questo tonico abbia molti benefici per la salute.

Tuttavia, poiché i due ingredienti sono stati studiati separatamente, gli effetti specifici di questa miscela sono in gran parte sconosciuti.

Sintesi

L'aceto di sidro di mele e il miele vengono consumati sia singolarmente sia come miscela nella medicina popolare.

Tuttavia, pochi studi hanno esaminato i potenziali effetti della loro combinazione sulla salute.

Potenziali benefici

Alcune persone mescolano l'aceto di sidro di mele con il miele per i suoi presunti benefici per la salute.

L'acido acetico può aiutare a perdere peso

L'acido acetico contenuto nell'aceto di sidro di mele è stato studiato come aiuto per la perdita di peso.

In uno studio di 12 settimane su 144 adulti affetti da obesità, coloro che hanno ingerito ogni giorno 2 cucchiai (30 ml) di aceto di sidro di mele diluito in una bevanda da 500 ml hanno registrato la maggiore perdita di peso e una riduzione di 0,9 % del grasso corporeo, rispetto a due gruppi di controllo (Fonte).

È stato inoltre dimostrato che l'aceto di sidro di mele fa sentire sazi più a lungo, in quanto rallenta la velocità di assorbimento dei nutrienti presenti nel cibo nel flusso sanguigno, un effetto che può contribuire alla perdita di peso (Fonte).

Tuttavia, quando si combinano miele e aceto, bisogna ricordare che il miele è ricco di calorie e di zuccheri e deve essere consumato con moderazione (Fonte).

Può contribuire ad alleviare le allergie stagionali e i sintomi del raffreddore.

Sia il miele che l'aceto di sidro di mele sono considerati antimicrobici naturali.

Si ritiene che il miele aiuti ad alleviare le allergie stagionali, poiché contiene tracce di polline e composti vegetali.

Alcuni studi dimostrano che può aiutare ad alleviare i sintomi della rinite allergica, o febbre da fieno (fonte).

Tuttavia, non è chiaro come l'aggiunta di aceto di sidro di mele al miele possa influenzare questi effetti (fonte).

Inoltre, la miscela può aiutare ad alleviare alcuni sintomi del raffreddore, come la tosse (fonte).

Inoltre, grazie al processo di fermentazione, l'aceto di sidro di mele contiene probiotici.

Questi batteri utili favoriscono la digestione e rafforzano le difese immunitarie, aiutando a combattere il raffreddore (fonte).

Può migliorare la salute del cuore

Si ritiene che l'acido clorogenico contenuto nell'aceto contribuisca a ridurre i livelli di LDL (colesterolo cattivo), riducendo il rischio di malattie cardiache (fonte).

Inoltre, studi sui roditori hanno dimostrato che il miele riduce l'ipertensione arteriosa, un altro fattore di rischio per le malattie cardiache (fonte).

Contiene inoltre polifenoli antiossidanti, che possono ridurre il rischio di malattie cardiache migliorando la circolazione sanguigna e prevenendo la formazione di coaguli e l'ossidazione del colesterolo LDL.

Ulteriori ricerche in quest'area sono ancora necessarie (fonte).

Inoltre, l'aceto di sidro di mele può ridurre l'infiammazione e il rischio di formazione di placche nelle arterie, proteggendo così la salute del cuore.

Tuttavia, sono necessari ulteriori studi sull'uomo per esplorare questo possibile beneficio (fonte affidabile).

Sintesi

I potenziali benefici per la salute del miele e dell'aceto di sidro di mele sono stati studiati per lo più separatamente.

Si dice che l'aceto favorisca la perdita di peso, mentre entrambi migliorano la salute del cuore e riducono i sintomi di raffreddori e allergie stagionali.

Potenziali svantaggi

Mentre i benefici per la salute dell'aceto di sidro di mele e del miele sono stati studiati singolarmente, si sa molto poco sugli effetti del loro consumo congiunto.

Possibili effetti sulla glicemia e sul colesterolo

Uno studio che ha esaminato una combinazione simile di aceto d'uva e miele ha rilevato alcuni effetti negativi sulla salute (fonte).

Durante lo studio di 4 settimane, i partecipanti che hanno bevuto 250 ml di acqua al giorno con 4 cucchiaini (22 ml) di una miscela di aceto d'uva e miele e un po' di menta per aromatizzare hanno sperimentato una resistenza leggermente maggiore all'insulina, un ormone che regola i livelli di zucchero nel sangue (fonte).

L'aumento dell'insulino-resistenza è legato al diabete di tipo 2 (fonte).

Inoltre, i livelli di colesterolo HDL (colesterolo buono), protettivo per il cuore, sono diminuiti alla fine dello studio.

Un basso livello di colesterolo HDL è un fattore di rischio per le malattie cardiache (fonte).

Tenete presente che si tratta di uno studio piccolo e a breve termine.

Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questi risultati.

È opportuno studiare gli effetti del miele e dell'aceto di sidro di mele, piuttosto che dell'aceto d'uva.

Tenete presente che si tratta di uno studio piccolo e a breve termine.

Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questi risultati.

È opportuno studiare gli effetti del miele e dell'aceto di sidro di mele, piuttosto che dell'aceto d'uva.

Può essere dannoso per lo stomaco e i denti

L'acidità dell'aceto di sidro di mele può peggiorare il reflusso acido, anche se alcune persone hanno riferito che migliora i loro sintomi.

Tuttavia, poiché non esistono prove concrete per risolvere questo dibattito, ascoltate i segnali del vostro corpo.

Inoltre, è stato dimostrato che l'acidità dell'aceto di sidro di mele erode lo smalto dei denti, aumentando il rischio di carie.

Si consiglia quindi di diluire l'aceto in acqua filtrata e di sciacquare la bocca con acqua pulita dopo averlo bevuto (fonte).

Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare gli effetti della combinazione con il miele.

È interessante notare che alcuni studi hanno dimostrato che il miele può aiutare a prevenire gengiviti, carie e alito cattivo (fonte).

Può essere ricco di zuccheri

A seconda della quantità di miele aggiunta, la miscela potrebbe avere un elevato contenuto di zuccheri.

È importante limitare gli zuccheri aggiunti nella dieta, perché un consumo eccessivo può avere effetti negativi sulla salute generale.

Troppi zuccheri aggiunti - in particolare nelle bevande zuccherate - sono collegati ad un aumento del rischio di patologie come le malattie cardiache e l'obesità (fonte).

Anche se piccole quantità di miele possono far parte di una dieta sana e persino offrire benefici per la salute, è importante consumarlo con moderazione.

Sintesi

Bere aceto di sidro di mele e miele può avere degli inconvenienti, tra cui effetti negativi sulla salute dei denti e dello stomaco.

Sono necessarie ulteriori ricerche sugli effetti e sui rischi per la salute di questa miscela.

Presunti effetti sull'alcalinità dell'organismo

La scala del pH va da 0 a 14, ovvero dal più acido al più alcalino.

Alcuni sostengono che il consumo di determinati alimenti o integratori, come l'aceto di sidro di mele e il miele, possa rendere il corpo più alcalino e prevenire malattie come il cancro e l'osteoporosi (fonte).

Tuttavia, l'organismo dispone di sistemi complessi per mantenere il pH del sangue tra 7,35 e 7,45, necessario per il corretto funzionamento del corpo.

Se il pH del sangue non rientra in questo intervallo, le conseguenze possono essere fatali (18Fonte attendibile, 19Fonte attendibile).

Gli alimenti e gli integratori, tra cui una miscela di aceto di sidro di mele e miele, hanno uno scarso effetto sull'alcalinità del sangue (fonte).

In realtà, il cibo influisce solo sul livello di pH dell'urina.

La questione se l'aceto di sidro di mele possa alterare l'equilibrio acido-base del corpo a lungo termine deve essere studiata (fonte).

Sintesi

Alcuni sostengono che l'aceto di sidro di mele possa aiutare ad alcalinizzare l'organismo e a prevenire le malattie.

Tuttavia, il corpo regola strettamente i livelli di pH del sangue e gli alimenti e gli integratori influenzano solo il pH delle urine.

I migliori usi

Nella medicina popolare, un cucchiaio (15 ml) di aceto di sidro di mele e 2 cucchiaini (21 grammi) di miele vengono diluiti in 240 ml di acqua calda e gustati come tonico confortante prima di andare a dormire o al risveglio.

Si può gustare questa miscela calda da sola o aggiungere limone, zenzero, menta fresca, pepe di Caienna o cannella macinata per insaporirla.

Se si soffre di reflusso acido o bruciore di stomaco, è meglio berlo un'ora prima di andare a letto per ridurre i sintomi.

Inoltre, l'aceto di sidro di mele e il miele sono ingredienti complementari in ambito culinario.

Insieme possono costituire una base meravigliosa per condimenti, marinate e sottaceti per verdure sott'aceto.

Tuttavia, la sicurezza della combinazione di aceto di sidro di mele e miele per i bambini piccoli non è stata studiata.

È meglio consultare il pediatra del bambino prima di usare questa miscela come rimedio casalingo.

Inoltre, i bambini al di sotto dell'anno di età non dovrebbero mangiare miele a causa del rischio di botulismo, una malattia rara e potenzialmente mortale causata da un batterio (fonte affidabile).

Sintesi

L'aceto di sidro di mele e il miele possono essere ampiamente utilizzati nelle persone di età superiore a un anno.

Per berlo come tonico caldo, diluire la miscela in acqua calda prima di andare a letto o al risveglio.

Può essere utilizzato anche in cucina per condire insalate, marinare carni e sottaceti.

Conclusione

L'aceto di sidro di mele e il miele sono spesso combinati nella medicina popolare.

La miscela viene generalmente diluita in acqua calda e bevuta prima di andare a letto o di alzarsi al mattino.

Si sostiene che favorisca la perdita di peso e migliori le allergie stagionali e la pressione sanguigna.

Tuttavia, la maggior parte delle ricerche si concentra sugli effetti di ciascun ingrediente separatamente.

Anche se non si conoscono abbastanza i benefici di questa miscela per la salute, può essere una bevanda deliziosa e confortante da gustare all'inizio o alla fine della giornata.

6 benefici per la salute dell'aceto di sidro di mele, supportati dalla scienza

L'aceto di sidro di mele è un rimedio casalingo molto diffuso. Le persone lo usano da secoli in cucina e in medicina.

Molti sostengono che possa alleviare un'ampia gamma di problemi di salute, ma ci si potrebbe chiedere cosa dice la ricerca.

L'aceto di sidro di mele ha una serie di benefici per la salute, tra cui effetti antimicrobici e antiossidanti.

Inoltre, è stato dimostrato che può offrire benefici per la salute come :

- aiutare a perdere peso
- ridurre il colesterolo
- riduzione dei livelli di zucchero nel sangue
- migliorare i sintomi del diabete

Tuttavia, la ricerca in materia è scarsa e sono necessari ulteriori studi prima di poterla raccomandare come terapia alternativa.

Questo articolo esamina le prove alla base di 6 possibili benefici per la salute dell'aceto di sidro di mele.

1. Ricco di sostanze benefiche per la salute

L'aceto di sidro di mele si ottiene con un processo in due fasi (fonte).

In primo luogo, il produttore espone le mele schiacciate al lievito, che fermenta gli zuccheri e li converte in alcol.

Poi, l'aggiunta di batteri fa fermentare ulteriormente l'alcol, trasformandolo in acido acetico, il principale composto attivo dell'aceto.

L'acido acetico conferisce all'aceto l'odore forte e il sapore aspro. I ricercatori ritengono che questo acido sia responsabile dei benefici dell'aceto di sidro di mele per la salute.

Gli aceti di sidro contengono da 5 a 6 % di acido acetico (fonte).

L'aceto di sidro di mele biologico non filtrato contiene anche una sostanza chiamata madre, costituita da filamenti di proteine, enzimi e batteri amici che conferiscono al prodotto un aspetto torbido.

Alcuni ritengono che la madre sia responsabile della maggior parte dei suoi benefici per la salute, anche se attualmente non esistono studi a sostegno di questa ipotesi.

Sebbene l'aceto di sidro di mele non contenga molte vitamine o minerali, offre una piccola quantità di potassio.

Le marche di buona qualità contengono anche alcuni aminoacidi e antiossidanti.

Sintesi

L'aceto di sidro di mele si ottiene facendo fermentare lo zucchero delle mele.

Questo li trasforma in acido acetico, che è uno dei principali principi attivi dell'aceto e potrebbe essere responsabile dei suoi benefici per la salute.

2. Può aiutare a uccidere i batteri nocivi

L'aceto può aiutare a uccidere gli agenti patogeni, compresi i batteri (fonte).

L'aceto viene tradizionalmente utilizzato per pulire e disinfettare e per trattare funghi delle unghie, pidocchi, verruche e infezioni alle orecchie.

Ippocrate, il padre della medicina moderna, usava l'aceto per pulire le ferite oltre 2.000 anni fa.

L'aceto è anche un conservante alimentare.

Gli studi dimostrano che impedisce a batteri come l'E. coli di crescere negli alimenti e di rovinarli (fonte).

Se siete alla ricerca di un modo naturale per conservare gli alimenti, l'aceto di sidro di mele può aiutarvi.

Secondo alcuni aneddoti, l'aceto di sidro di mele diluito può aiutare a combattere l'acne quando viene applicato sulla pelle, ma non sembrano esserci ricerche solide a sostegno di questa ipotesi.

Sintesi

La sostanza principale dell'aceto - l'acido acetico - può uccidere i batteri nocivi o impedirne la moltiplicazione.

È stato a lungo utilizzato come disinfettante e conservante naturale.

3. Può aiutare a ridurre la glicemia e a gestire il diabete

Ad oggi, una delle applicazioni più convincenti dell'aceto è il trattamento del diabete di tipo 2.

Il diabete di tipo 2 è caratterizzato da elevati livelli di zucchero nel sangue causati dalla resistenza all'insulina o dall'incapacità di produrre insulina (fonte).

Tuttavia, anche i non diabetici possono trarre beneficio dal mantenimento dei livelli di zucchero nel sangue entro un range normale, poiché alcuni ricercatori ritengono che l'iperglicemia sia una delle cause principali dell'invecchiamento e di varie malattie croniche.

Il modo più efficace e sano per regolare i livelli di zucchero nel sangue è evitare i carboidrati raffinati e lo zucchero, ma anche l'aceto di sidro di mele può avere un effetto benefico.

Le ricerche suggeriscono che l'aceto offre i seguenti benefici per i livelli di zucchero e insulina nel sangue:

Un piccolo studio suggerisce che l'aceto può migliorare la sensibilità all'insulina da 19 a 34 % durante un pasto ricco di carboidrati e ridurre significativamente la glicemia e la risposta insulinica.
In un piccolo studio condotto su 5 persone sane, l'aceto ha ridotto i livelli di glucosio nel sangue di 31,4 % dopo aver mangiato 50 grammi di pane bianco (fonte).

Un piccolo studio condotto su persone affette da diabete ha dimostrato che bere 2 cucchiai di aceto di sidro di mele prima di andare a letto ha ridotto i livelli di glucosio nel sangue a digiuno di 4 % il mattino seguente.

Numerosi altri studi sull'uomo dimostrano che l'aceto può migliorare la funzione insulinica e ridurre i livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti (fonte).

Se si stanno assumendo farmaci per la riduzione del glucosio, consultare il medico prima di aumentare l'assunzione di qualsiasi tipo di aceto.

Sintesi

L'aceto di sidro di mele si è dimostrato molto promettente nel migliorare la sensibilità all'insulina e nel contribuire a ridurre le reazioni glicemiche dopo i pasti.

4. Può aiutare a perdere peso

Forse sorprendentemente, gli studi dimostrano che l'aceto può aiutare le persone a perdere peso.

Diversi studi sull'uomo dimostrano che l'aceto può aumentare il senso di sazietà.

Questo può portare a mangiare meno calorie e a perdere peso.

Per esempio, secondo uno studio, l'assunzione di aceto con un pasto ad alto contenuto di carboidrati ha aumentato la sensazione di sazietà, portando i partecipanti a mangiare da 200 a 275 calorie in meno per il resto della giornata (fonte).

Inoltre, uno studio condotto su 175 persone affette da obesità ha dimostrato che il consumo quotidiano di aceto di sidro di mele ha portato a una riduzione del grasso della pancia e a una perdita di peso:

- l'assunzione di un cucchiaio (15 ml) ha comportato una perdita di 1,2 kg l'assunzione di 2 cucchiai (30 ml) ha comportato una perdita di 1,7 kg.

- Va tenuto presente, tuttavia, che questo studio è durato 3 mesi, quindi gli effetti reali sul peso corporeo sembrano piuttosto modesti.

Detto questo, la semplice aggiunta o sottrazione di un alimento o di un ingrediente raramente ha un effetto significativo sul peso.

La perdita di peso a lungo termine si ottiene adottando una dieta e uno stile di vita utili e di supporto.

Nel complesso, l'aceto di sidro di mele può contribuire alla perdita di peso favorendo il senso di sazietà, abbassando la glicemia e riducendo i livelli di insulina.

L'aceto di sidro di mele contiene solo circa tre calorie per cucchiaio, un valore molto basso.

Sintesi

Alcuni studi suggeriscono che l'aceto può aumentare il senso di sazietà e aiutare a mangiare meno calorie, il che può portare alla perdita di peso.

5. Migliora la salute del cuore negli animali

Le malattie cardiache sono una delle principali cause di morte (fonte).

Diversi fattori biologici sono legati al rischio di malattie cardiache.

Le ricerche suggeriscono che l'aceto può migliorare molti di questi fattori di rischio.

Tuttavia, la maggior parte degli studi è stata condotta sugli animali.

Questi studi sugli animali suggeriscono che l'aceto di sidro di mele può ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi, oltre a diversi altri fattori di rischio per le malattie cardiache (fonte).

Alcuni studi sui ratti hanno anche dimostrato che l'aceto riduce la pressione sanguigna, che è un importante fattore di rischio per le malattie cardiache e i problemi renali (fonte).

Tuttavia, non esistono prove certe che l'aceto sia benefico per la salute del cuore nell'uomo.

I ricercatori devono condurre ulteriori studi prima di trarre conclusioni definitive.

Sintesi

Diversi studi sugli animali hanno dimostrato che l'aceto può ridurre i trigliceridi, il colesterolo e la pressione sanguigna.

Tuttavia, non ci sono prove certe che riduca il rischio di malattie cardiache nell'uomo.

6. Può migliorare la salute della pelle

L'aceto di sidro di mele è un rimedio comune per i problemi della pelle, come la pelle secca e l'eczema (fonte).

La pelle è naturalmente leggermente acida.

L'uso topico dell'aceto di sidro di mele può aiutare a riequilibrare il pH naturale della pelle, migliorandone la barriera protettiva (fonte).

D'altra parte, i saponi e i detergenti alcalini possono irritare l'eczema, peggiorando i sintomi.

Date le sue proprietà antibatteriche, l'aceto di sidro di mele potrebbe, in teoria, aiutare a prevenire le infezioni cutanee legate all'eczema e ad altre patologie della pelle.

Alcuni utilizzano l'aceto di sidro di mele diluito in un detergente o tonico per il viso.

L'idea è che questo possa uccidere i batteri e prevenire i brufoli.

Tuttavia, uno studio condotto su 22 persone affette da eczema ha riportato che i bagni di aceto di sidro di mele non hanno migliorato la barriera cutanea e hanno causato irritazione della pelle (fonte).

Consultate il vostro medico prima di provare qualsiasi nuovo rimedio, specialmente sulla pelle danneggiata. Evitare di applicare l'aceto non diluito sulla pelle, perché può causare ustioni (fonte).

Sintesi

L'aceto di sidro di mele è naturalmente acido e ha proprietà antimicrobiche.

Ciò significa che potrebbe contribuire a migliorare la barriera cutanea e a prevenire le infezioni.

Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per determinare la sicurezza e l'efficacia di questo rimedio.

Dosaggio e istruzioni per l'uso

Il modo migliore per integrare l'aceto di sidro di mele nella dieta è in cucina.

È un'aggiunta semplice a cibi come i condimenti per l'insalata e la maionese fatta in casa.

Alcuni amano anche diluirlo in acqua e berlo come bevanda.

Le dosi comuni variano da 1 a 2 cucchiaini (5-10 ml) a 1 o 2 cucchiai (15-30 ml) al giorno mescolati in un grande bicchiere d'acqua.

È meglio iniziare con piccole dosi ed evitare di assumerne grandi quantità.

Troppo aceto può avere effetti collaterali dannosi, tra cui l'erosione dello smalto dei denti e potenziali interazioni con i farmaci.

Alcuni dietologi consigliano di utilizzare l'aceto di sidro di mele biologico, non filtrato e contenente la "madre".

Bragg sembra essere uno dei marchi più popolari, che può essere trovato online con recensioni e valutazioni.

Tuttavia, sono disponibili anche altre varietà.

Sintesi

La dose abituale di aceto di sidro di mele varia da 1 cucchiaino a 2 cucchiai (10-30 ml) al giorno, usati in cucina o mescolati in un bicchiere d'acqua.

Gli elementi essenziali

Molti siti web e sostenitori della salute naturale affermano che l'aceto di sidro di mele ha eccezionali benefici per la salute, tra cui l'aumento dell'energia e il trattamento delle malattie.

Purtroppo, le ricerche a sostegno della maggior parte delle affermazioni sui suoi benefici per la salute sono scarse.

Tuttavia, alcuni studi suggeriscono che possa offrire alcuni benefici, tra cui l'eliminazione dei batteri, l'abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue e la perdita di peso.

L'aceto di sidro di mele sembra essere sicuro, a patto di non assumerne quantità eccessive.

Ha anche altri usi non sanitari, come balsamo naturale per i capelli, prodotti per la cura della pelle e detergenti.

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