Formation Kombucha MasterClass professionnelle et diplômante

Prix : 1800€

Vous ouvrez un brasserie à Kombucha ! Vous vous lancez ?

Cet article est fait pour vous 🙂

Vous désirez démarrer un business de boisson avec ou sans alcool ? Augmenter vos capacités de production ? Affiner vos façons de faire ? Nous avons les meilleures solutions pour vous. Que vous soyez en phase de démarrage ou vous soyez un producteur déjà bien établi dans votre marché, notre partenaire en production de Kombucha et de boisson fermentées peut vous assister à travers les multiples phases de développement, de préparation et d’exécution.

KOMBUCHA MASTERCLASS – UN COURS DE FABRICATION DE KOMBUCHA COMMERCIAL

Le Kombucha Masterclass est une formation en ligne complète et sans égal.

Découvrez, au moyen de vidéos et de documents de grande qualité, les méthodes, outils et techniques pour bien brasser du kombucha à une échelle commerciale.

Si vous commencez commercialement, la masterclass vous apportera le plus de valeur afin de créer votre brasserie artisanale ou industrielle !

AVEC CETTE FORMATION UNIQUE DANS CETTE INDUSTRIE, ON VOUS AIDE À BÂTIR VOTRE ENTREPRISE ET LA QUALITE DE VOTRE BOISSON

Au fil des ans, notre partenaire a acquis une réputation d’excellence dans le domaine du développement alimentaire et des breuvages. Nous participons à la phase préliminaire du développement, à la distribution sur différents marchés ainsi qu’à la croissance de la production et de la gamme de produits.

Vous êtes un petit producteur de kombucha ou en démarrage?

Nous recommandons fortement la Kombucha Masterclass. Contactez-nous ici maintenant !

Cette formation professionnelle et diplômante en ligne de 77 leçons et de 15h de vidéos et de documents de travail uniques et à haute valeur ajoutée, vous montrera tout ce que vous avez besoin de savoir pour produire du kombucha à échelle commerciale. Disponible en anglais, avec sous-titres français.

Contactez-nous dès maintenant pour connaître les modalités d’inscription.

Vous êtes un producteur établi? Vous cherchez à bâtir une usine? Vous êtes intéressé dans un autre produit fermenté?

Contactez-nous pour prendre un rendez-vous par téléphone, skype, whatsApp, visio conférence, etc… on vous explique tout !!

Les objectifs à atteindre :
Le cours a comme objectif d’éduquer l’étudiante afin qu’elle puisse brasser du kombucha à échelle commerciale, de manière consistante et sécuritaire.

Plan de formation (détail de ce qui va être vu lors de la formation)

● Le marché du kombucha : Les tendances, la croissance, les forces et faiblesses, les opportunités et menaces.

● La science du kombucha : La composition chimique et biologique du kombucha.
En savoir plus sur les levures, les bactéries, le pH, le sucre, les vitamines, les probiotiques, l’alcool, les bienfaits pour la santé, etc.

● Les méthodes de brassage du kombucha : Trouvez la méthode qui vous convient. Du brassage à la mise en bouteille, une exploration complète des quatre stratégies de brassage qui fonctionnent.

● Votre laboratoire de kombucha : Comment construire votre centre de contrôle.
La science, les outils et les méthodes pour mesurer et contrôler l’alcool, le sucre, le pH, l’acidité totale, etc.

● Créez un produit de haute qualité à grande échelle : Comment contrôler votre culture, les saveurs, les couleur, l’alcool, la vitesse de la fermentation, la carbonatation, la durée de conservation, la sécurité alimentaire et la
reproductibilité.

● Concevez vos saveur et vos couleur de kombucha : Comment composer, tester et valider vos saveurs: jouer avec la douceur, l’acidité, les goûts, les couleurs, les méthodes d’extraction, les ingrédients.

● Visites d’usines de kombucha virtuelles : Visitez les usines de kombucha de taille moyenne et leurs configurations: planchers de production, stockage, chambre froide, quais de chargement, embouteillage, enfûtage, etc.

● Contrôle et assurance de la qualité : Comment créer des processus efficaces pour détecter, résoudre et prévenir les problèmes.

● Étude de cas : Comment maximiser la capacité de votre usine et l’adapter à la taille souhaitée.

Les outils pédagogiques utilisés
La Kombucha Masterclass comporte quatre principaux outils pédagogiques, tous conçus pour aider à comprendre et à conserver des nouvelles connaissances.

Dans chaque module, l’étudiante a la possibilité de visionner, lire, échanger et appliquer :

● Visionner – Les cours de la Kombucha Masterclass sont complètement virtuels. Il comporte des vidéos que les participantes peuvent regarder à leurs rythmes.

● Lire – La Masterclass offre des fiches techniques et documents à consulter.

● Échanger – Une fois par mois, les abonnées peuvent participer à une séance webinaire en ligne en directe pour poser des questions et participer aux
discussions avec d’autres producteurs.

● Appliquer – La Masterclass offre des cours pratiques pour que les productrices de kombucha puissent appliquer les connaissances dans leur usine.

L’encadrement pédagogique ou méthodologie (théorie, pratique, étude de cas etc.)

La Kombucha Masterclass est une plateforme entièrement virtuelle qui guide l’étudiante à travers le contenu technique et les études de cas présentées.
L’étudiante est invitée à poser des questions sur chaque module lors de nos rencontres mensuelles (via webinaire) en direct.
Elle a aussi l’opportunité d’échanger avec une communauté des producteurs de kombucha qui s’étend sur cinq continents.
La Masterclass est une formation très pratique.
L’étudiante est encouragée à appliquer dans son usine de kombucha toutes les connaissances acquises.

La méthode d’évaluation de l’acquisition des compétences

Grâce à une barre de progression (suite au visionnement de vidéos), et des quizz, les étudiantes peuvent évaluer leur niveau sur chaque leçon.

La durée de chaque activité en heures

La Kombucha Masterclass comporte 77 leçons et de  plus de 15 heures des cours-vidéos en ligne. Prix 1800€

  • Les participantes suivent les cours à leurs propres rythmes.
  • Le calendrier de réalisation des activités
  • Le cours est entièrement disponible en ligne, et les étudiantes peuvent y aller à leurs rythmes.
  • Les biens livrables prévus (outils, rapports d’intervention, etc)
  • Il n’y a pas de livrable dans le cours.

Réception de l’attestation de formation diplômante : par courriel, une fois tous les cours, devoirs et tests réussis.

OPTEZ AUSSI POUR DE LA CONSULTATION SI VOUS N’AVEZ PAS BESOIN D’UNE FORMATION

Certains des services que nous pouvons vous offrir en consultation:

  • Recommandations relatives à l’équipement de production

  • Recommandations sur l’équipement de laboratoire

  • Recommandations de procédés en fonction des caractéristiques souhaitées du kombucha

  • Matières premières et recommandations de leurs fournisseurs

  • Faire & Ne pas Faire du contrôle de la qualité en kombucha

  • Guide étape-par-étape en Contrôle de la Qualité

  • Processus optimisé de production grâce à des ferments stabilisateurs créés pour le kombucha et que nous fournissons

  • Liste détaillés d’équipement

  • Formulation spécifique de produits

  • Recherche et développement de produits

  • Mise en place de production

  • Formation des employés sur le processus de production / l’utilisation des outils

  • Préparation des modes opératoires normalisés pour respecter les bonnes pratiques de fabrication (BPF)

  • Développement des systèmes de suivi de production

  • Développement d’un système d’assurance qualité

  • Recherche d’équipement et recommandations

  • Conception d’usine

  • Aide à choisir les bonnes matières premières

  • Aide à la rédaction des plans d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP)

  • Accompagnement personnalisé

  • Solutions rapides et efficaces aux problèmes quotidiens liés aux produits fermentés

Contactez-nous ici maintenant !