Kombucha MasterClass - Diventa un attore importante!

Il MasterClass Kombucha è un corso di livello mondiale da non perdere! Imparate a produrre milioni di litri come i migliori "professionisti".

Categoria:

Descrizione

La strada reale per il Kombucha di Mannanova inc.

Il MasterClass Kombucha è un corso di livello mondiale da non perdere! Contattateci ora cliccando qui

Questo Masterclass sul kombucha è un corso online di 15 ore che insegna tutto ciò che occorre sapere per produrre kombucha su scala commerciale (centinaia, migliaia, milioni di litri). Potete imparare al vostro ritmo e guardare i video quando volete.

La cosa che vi piacerà Il corso comprende un'assistenza impareggiabile, che vi consentirà di rivolgere ai nostri esperti qualsiasi domanda (via e-mail o in videoconferenza). Avrete accesso ai principali consulenti del settore, senza alcun costo aggiuntivo.

Il corso è tenuto in inglese (video con sottotitoli in francese), ma il supporto settimanale del webinar viene dato in diretta è disponibile anche in francese. Potrete quindi porre tutte le vostre domande e ascoltare le domande e le risposte dei vostri compagni di corso.

Siamo i leader

Il nostro team è esperto nella produzione e nello sviluppo di bevande fermentate, e in particolare eccelle nella progettazione della bevanda Kombucha!

Siete alla ricerca di un partner esperto nel settore alimentare e delle bevande in grado di soddisfare le vostre esigenze, sia che siate agli inizi, che stiate cercando di aumentare la produzione o di trovare soluzioni per migliorare i vostri prodotti?

In Mannanova Inc. la nostra esperienza è radicata nello sviluppo e nella crescita di prodotti di consumo innovativi in armonia con l'ambiente, l'equità sociale, il commercio equo e solidale, la crescita responsabile e il sostegno alle economie locali.

Utilizzateci come consulenti

I nostri servizi di consulenza e le nostre soluzioni coprono un'ampia gamma di settori, tra cui la produzione di alimenti e bevande fermentate, nonché la progettazione e l'implementazione di linee di produzione. Grazie a questo approccio olistico, siamo in grado di offrire soluzioni su misura, perfettamente adattate alle esigenze e alle visioni specifiche di ogni cliente.

Il nostro portafoglio è ricco di successi, con vari prodotti sviluppati internamente, come il Kombucha, la birra Kombucha, il sidro, lo yogurt senza latticini, i crauti pronti quattro volte più velocemente rispetto al metodo tradizionale, il tempeh, nonché una versione senza soia, le idromele, le salse, le conserve e molti altri alimenti e bevande innovativi.

Se state cercando di far crescere la vostra attività nel settore delle bevande fermentate, il nostro team appassionato ed esperto è pronto a lavorare con voi per raggiungere i vostri obiettivi.

Ordina la tua formazione per scoprire come possiamo aiutarvi a portare la vostra attività a nuovi livelli.

Il costo di questa International Kombucha MasterClass è di 1670 euro. per partecipante (cioè un abbonamento per azienda/progetto).

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Siete un piccolo produttore di kombucha o una start-up?

Si consiglia vivamente di utilizzare il Masterclass sul kombucha. Questo corso online (15 ore di video e documenti di lavoro) vi mostrerà tutto ciò che dovete sapere per produrre kombucha su scala commerciale. Disponibile in inglese, con Sottotitoli in francese.

Siete un produttore affermato? State cercando di costruire uno stabilimento? Siete interessati a un altro prodotto fermentato?

Contattateci per fissare un appuntamento.
Nota: insegniamo un approccio di produzione commerciale, che può crescere con la vostra azienda. Per garantire la vostra soddisfazione, non insegniamo il processo "artigianale", che prevede la fermentazione del kombucha in piccoli vasi.

Alcuni dei servizi che offriamo in consultazione:

  • Raccomandazioni per le attrezzature di produzione

  • Raccomandazioni sulle attrezzature di laboratorio

  • Raccomandazioni per il processo in base alle caratteristiche desiderate del kombucha

  • Materie prime e raccomandazioni dei fornitori

  • I "Do's & Don'ts" del controllo qualità del kombucha

  • Guida passo-passo al controllo di qualità

  • Processo produttivo ottimizzato grazie a Manna-K

  • Elenco dettagliato delle attrezzature

  • Formulazione specifica del prodotto

  • Ricerca e sviluppo del prodotto

  • Impostazione della produzione

  • Formazione dei dipendenti sul processo di produzione/utilizzo degli strumenti

  • Preparazione di procedure operative standard per la conformità alle buone pratiche di fabbricazione (GMP).

  • Sviluppo di sistemi di monitoraggio della produzione

  • Sviluppo di un sistema di garanzia della qualità

  • Ricerca di attrezzature e raccomandazioni

  • Progettazione dell'impianto

  • Aiuto nella scelta delle materie prime

  • Assistenza nella stesura dei piani di analisi dei rischi e dei punti critici di controllo (HACCP).

  • Assistenza personalizzata

  • Soluzioni rapide ed efficaci ai problemi quotidiani con i prodotti fermentati

Che cos'è il Manna-K?

Manna-K è il metodo più efficiente per produrre kombucha.

Riduce i tempi di produzione e fa risparmiare denaro, tempo e lavoro. Utilizzandolo, vi assicurate che il vostro prodotto sia stabile, consistente e delizioso.

È certificato biologico da Ecocert, kosher e halal e viene esportato in tutto il mondo.

Cercate un modo ancora più semplice per preparare il kombucha?
Forse il Manna-KN è una soluzione migliore per voi.!

Ma cos'altro?

Manna-K è un kombucha avanzato, ad alta fermentazione e ad alta densità senza alcol. Grazie all'alta concentrazione di tè verde e al tempo di fermentazione prolungato, Manna-K è perfetto (e garantito) per la produzione di kombucha in casa.

Gli ingredienti? Acqua, zucchero, tè verde e coltura di kombucha. Non c'è altro da aggiungere!

La Manna-K è stabile a temperatura ambiente per 6 anni, poiché tutti gli zuccheri che possono fermentare sono già stati consumati. È quindi molto facile da conservare. Wow!

Perché dovrei usarlo?

Per semplificare la mia vita: ci sono molte cose che Manna-K può aiutare, ma si possono riassumere così: permette di produrre più kombucha delizioso, più semplicemente e più rapidamente.

  • Per un kombucha delizioso e consistente che non esplode nella bottiglia: tenere sotto controllo il prodotto una volta imbottigliato. Manna-K limita la fermentazione in bottiglia. State tranquilli: i vostri clienti berranno il kombucha così come è stato preparato.

  • Per ridurre l'alcol nel mio kombucha: Manna-K limita la fermentazione, causa principale dell'alcol nel kombucha (che è naturalmente 2%). Utilizzando Manna-K, si garantisce che il prodotto rimanga al di sotto di 0,5% di alcol e non superi il limite legale.

  • Per aumentare la capacità della mia attrezzatura esistente di 10 volte: c'è molto sapore in un piccolo pezzo di Manna-K, grazie alla fermentazione molto lunga! Quindi vi serviranno solo 10% di antipasto nelle vostre ricette. Inoltre, vi farà risparmiare un sacco di fermentatori! 

  • Per ridurre il mio ciclo di produzionePoiché non è necessaria la fermentazione secondaria, è possibile produrre e imbottigliare in un solo giorno!

  • Perché il mio fermentatore non è a suo agio con la fermentazione del kombuchaMolti confezionatori e produttori di birra temono che il kombucha possa contaminare le loro birre o altri prodotti. Con Manna-K senza starter, è possibile ridurre notevolmente questo rischio.

  • Perché è disponibile ORAAvete un grosso ordine da evadere? Avete ricevuto un avviso di elevata gradazione alcolica? Avete problemi di crescita della produzione? Non avete tempo di aspettare 6 mesi per preparare il vostro acidificante? Manna-K è disponibile oggi

    Quanto costa questa International Kombucha MasterClass?

    Quota di iscrizione al corso: 1.700 euro per partecipante (cioè un'iscrizione per azienda/progetto).

    Questa quota comprende il supporto in videoconferenza degli esperti di kombucha di Mannanova per discutere di problemi di produzione, gestione della crescita, ecc.

Programma di formazione

Piano di allenamento

  • Il mercato del kombucha : Tendenze, crescita, punti di forza e di debolezza, opportunità e minacce.
  • La scienza del kombucha : La composizione chimica e biologica del kombucha. Scoprite di più su lieviti, batteri, pH, zucchero, vitamine, probiotici, alcol, benefici per la salute, ecc.
  • Metodi di produzione del kombucha : Trovate il metodo più adatto a voi. Dalla produzione all'imbottigliamento, un'esplorazione completa delle quattro strategie di produzione che funzionano.
  • Il vostro laboratorio di kombucha : Come costruire il vostro centro di controllo. La scienza, gli strumenti e i metodi per la misurazione e il controllo di alcol, zucchero, pH, acidità totale, ecc.
  • Creare un prodotto di alta qualità su larga scala: Come controllare la coltura, i sapori, i colori, l'alcol, la velocità di fermentazione, la carbonatazione, la durata di conservazione, la sicurezza alimentare e la riproducibilità.
  • Create i vostri gusti e colori di kombucha: Come comporre, testare e convalidare i vostri sapori: giocate con la dolcezza, l'acidità, i gusti, i colori, i metodi di estrazione e gli ingredienti.
  • Tour virtuale della fabbrica di kombucha: Visita alle fabbriche di kombucha di medie dimensioni e alle loro configurazioni: piani di produzione, magazzini, celle frigorifere, baie di carico, imbottigliamento, carico, ecc.
  • Controllo e garanzia della qualità : Come creare processi efficaci per individuare, risolvere e prevenire i problemi.
  • Caso di studio: Come massimizzare la capacità dell'impianto e adattarlo alle dimensioni desiderate.
  • Gli strumenti didattici utilizzati

    La Masterclass sul kombucha comprende quattro strumenti didattici principali, tutti progettati per aiutare gli studenti a comprendere e conservare le nuove conoscenze. In ogni modulo, gli studenti hanno l'opportunità di vedere, leggere, scambiare e applicare: :

    • Vista - Corsi presso il Masterclass sul kombucha sono completamente virtuali. Include video che i partecipanti possono guardare al proprio ritmo. I video sono sottotitolati in inglese, francese, spagnolo e portoghese brasiliano.
    • Leggi - Il Masterclass offre schede tecniche e documenti da consultare.
    • Scambio - Una volta al mese, gli abbonati possono partecipare a una sessione di webinar online in diretta per porre domande e partecipare a discussioni con altri produttori.
    • Applicare - Il Masterclass offre corsi pratici affinché i produttori di kombucha possano applicare le loro conoscenze nelle loro fabbriche.

    Supporto pedagogico

    La Masterclass sul kombucha è una piattaforma interamente virtuale che guida gli studenti attraverso i contenuti tecnici e i casi di studio presentati.

    Gli studenti sono invitati a porre domande su ogni modulo durante i nostri webinar mensili in diretta. Ha anche l'opportunità di interagire con una comunità di produttori di kombucha che si estende su cinque continenti.

    La Masterclass è un corso molto pratico. Gli studenti sono incoraggiati ad applicare tutte le conoscenze acquisite nella propria fabbrica di kombucha.

    Formatori - esperti del settore

    Sébastien Bureau: Presidente di Mannanova, ha aiutato più di 250 produttori di kombucha in tutto il mondo ad aumentare la loro produzione mantenendo un alto livello di qualità. Dal 2009 al 2014 è stato vicepresidente del settore Ricerca e Sviluppo di Rise Kombucha, contribuendo a farne il più grande produttore canadese. In cinque anni, l'azienda è passata da 200 litri alla settimana a più di un milione di litri all'anno e si è costruita una reputazione internazionale come la più grande azienda di kombucha del Canada.

    Thomas Durant: Responsabile della produzione di Mannanova, ha affinato le sue conoscenze e competenze nell'industria alimentare per 10 anni. Ha lavorato al fianco di Sébastien per il più grande produttore canadese di kombucha e ora i due hanno unito le forze per creare una comunità di kombucha in crescita a livello internazionale. Quando non produce kombucha, è impegnato in altre attività legate alla produzione. Il suo mandato è quello di utilizzare la sua esperienza per aiutare gli altri a realizzare il miglior prodotto possibile per il pubblico.

    Costi

    Quota di iscrizione alla formazione: 1.800 $USD (~ €1.670) per partecipante (un'iscrizione per azienda/progetto).

    Questa quota comprende il supporto in videoconferenza degli esperti di kombucha di Mannanova per discutere di problemi di produzione, gestione della crescita, ecc.

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