Kombucha dura y agua de Seltz dura formación de Mannanova inc.
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¿En qué se diferencia el Hard Kombucha del Hard Seltzer?
LA DUREZA DE LA KOMBUCHA
Aunque la fermentación está en el corazón de todas las bebidas alcohólicas, cada tipo de bebida empieza con ingredientes diferentes. En el caso de la kombucha dura, las hojas de té se remojan en agua para iniciar el proceso.
Pero no se trata sólo de una dulce taza de manzanilla. Añadimos una mezcla de bacterias y levaduras, que transforma el agua del té en una bebida efervescente y refrescante, una kombucha corriente en esta fase, en la que el alcohol es apenas perceptible (de 0,2 % a 0,5 %).
La kombucha dura aparece tras un segundo ciclo de fermentación, cuando el azúcar adicional y la levadura fresca crean subproductos naturales de alcohol y dióxido de carbono. La guinda del pastel podría ser una cereza literal, ya que infusionamos sabrosas combinaciones de frutas y hierbas 100% ecológicas para obtener una gama de sabores que hacen la boca agua, todos ellos sin gluten y veganos.
CÓMO SE FABRICA EL HARD SELTZER
El seltz fuerte es bastante sencillo, con una base de agua sin gas efervescente gracias al dióxido de carbono (en cuanto al alcohol, volvemos a la fermentación; la levadura necesita una fuente de azúcar, y el seltz fuerte suele utilizar azúcar de caña puro). Al igual que la kombucha, el hard seltzer puede mejorarse con fruta y otros ingredientes de acabado para crear sabores distintos.
Utilícenos como asesores
Nuestros servicios de consultoría y soluciones abarcan una amplia gama de áreas, incluida la producción de alimentos y bebidas fermentados, así como el diseño y la implantación de líneas de producción. Gracias a este enfoque holístico, podemos ofrecer soluciones a medida, perfectamente adaptadas a las necesidades y visiones específicas de cada cliente.
Nuestra cartera está llena de éxitos, con diversos productos desarrollados internamente, como Kombucha, Cerveza Kombucha, Sidra, Yogur sin lácteos, Chucrut listo cuatro veces más rápido que el método tradicional, Tempeh, así como una versión sin soja, hidromieles, salsas, conservas y muchos otros alimentos y bebidas innovadores.
Si quiere hacer crecer su negocio en el sector de las bebidas fermentadas, nuestro apasionado y experimentado equipo está dispuesto a trabajar con usted para alcanzar sus objetivos.
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KOMBUCHA DUR VS. SELTZER DUR
Mantenga estas dos bebidas lado a lado y las comparaciones pueden variar. Hard Seltzer tiende a ser baja en calorías, lo mismo que hard kombucha . Este recuento de calorías aumenta con sabores como el jengibre, el limón y el hibisco, debido a su mayor nivel de alcohol (7% ABV) y a la generosa adición de fruta. Pocos hard seltzes superan los 5 % de alcohol.
Y el kombucha duro, a diferencia del Seltzer duro, contiene cafeína natural. ¡El té es la fuente de todo!
El precio de este curso de Hard Kombucha & Hard Seltzer es de 995 euros. por participante (es decir, un abono por empresa/proyecto) o 695 euros en combinación con la MasterClass Internacional de Kombucha.
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¿Es usted un pequeño productor de bebidas fermentadas?
Recomendamos encarecidamente el Masterclass de Kombucha combinada con el curso Hard Kombucha & Hard Seltzer. Este curso en línea (15 horas de vídeos y documentos de trabajo) le mostrará todo lo que necesita saber para producir kombucha a escala comercial. Disponible en inglés, con Subtítulos en francés.
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Nota: Enseñamos un enfoque de producción comercial, que puede crecer con su empresa. Para garantizar su satisfacción, no enseñamos el proceso "artesanal", en el que usted fermenta su kombucha en pequeñas ollas.
Quién debería asistir - Hard Kombucha & Hard Seltzer
- Cerveceros principiantes y profesionales
- Elaboradores serios de kombucha a pequeña escala que deseen elaborar cerveza de forma más eficiente
- Cerveceras consolidadas que quieren subir de marcha
- Empresarios que deseen formar a su equipo en buenas prácticas
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El curso de kombucha y hard seltzer contiene vídeos, seminarios web de preguntas y respuestas, recetas, documentos técnicos y hojas de cálculo.
El curso abarca todos los aspectos de la producción de kombucha y seltz, desde los ingredientes y aromas hasta el control de calidad y la legislación.
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Sébastien Bureau
Como Presidente de Mannanova, he ayudado a más de 250 fabricantes de kombucha de todo el mundo a aumentar su producción manteniendo un alto nivel de calidad.
De 2009 a 2014, fui vicepresidente de I+D en Rise Kombucha y ayudé a convertirla en el mayor productor de Canadá. En cinco años, ampliamos dos plantas, pasamos de 200 litros a la semana a más de un millón de litros al año, y llegamos a ser reconocidos internacionalmente como la mayor empresa de kombucha del país."
Thomas Durant
Soy el jefe de producción de Mannanova y voy a enseñarte algunas cosas prácticas: menos teoría y más acción concreta.
Te daremos los medios para que te conviertas en el maestro de tu propia elaboración. Nuestro objetivo es crear una próspera comunidad internacional de kombucha".
Combinado con el curso MasterClass Kombucha
- 15 horas de contenidos de vídeo
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995€
100% GARANTÍA DE DEVOLUCIÓN DEL DINERO
Si no está satisfecho, háganoslo saber. Si está realmente comprometido con el curso y no está obteniendo el valor añadido del mismo, o si considera que su estilo de aprendizaje no se ajusta a nuestra forma de enseñar, le devolveremos gustosamente el dinero que nos haya pagado.
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