Fabrication boisson kombucha

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À propos du cours

Le Kombucha – développez une entreprise d’avenir

Un marché énorme, la boisson kombucha – Créez vos boissons

Formation de 28 modules et 130 cours – 80 heures – Prix de lancement 199€ au lieu de 347€

Investissez dans le la boisson kombucha ! encore un une niche à exploiter sans tarder avec peu d’investissement.

Le coût de démarrage d’une entreprise de kombucha va de 1 500€ à 30K€  et est nettement inférieur à celui de la plupart des entreprises.

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Prix de lancement jusqu’à l’ouverture des cours sur la plateforme de 199€ au lieu de 347€ après cette période de lancement.

Le kombucha est un thé fermenté pétillant sur lequel s’est construit un empire commercial.

Le marché européen du kombucha valait 244 millions d’euros en 2019 et sa croissance est estimée à un CAGR (taux de croissance global annuel) de 24,6 % pour atteindre 730 millions d’euros en 2025.

Le kombucha est une boisson bénéfique préparée par la fermentation de microbes.

Mais les marchés asiatiques et Africains ne sont pas en reste et la demande explose partout.

Le kombucha a été promu en affirmant qu’il pouvait traiter une grande variété de maladies humaines, notamment le sida, le cancer, les maladies cardiovasculaires et le diabète.

Vous solutionnez un problème

Lancer une entreprise de kombucha est un travail très gratifiant. Après tout, vous résolvez un problème immédiat pour votre client et vous travaillez sur quelque chose qui vous tient vraiment à cœur.

Partout à travers le monde de nombreux acteurs du marché du kombucha ont connus des débuts modestes en 2012, en commençant par de petits lots et en vendant sur les marchés fermiers et locaux, mais grâce à la qualité de leur produit, ils se sont rapidement développés pour devenir des entreprises de plusieurs millions de dollars qu’ils sont aujourd’hui.

Marges élevées

Les marges brutes de votre entreprise de kombucha  sont généralement d’environ 40 %, ce qui est considérablement élevé et vous permet de développer votre entreprise et de gérer les coûts facilement.

Un potentiel de revenu illimité

En démarrant une entreprise de kombucha, il n’y a pas de plafond quant au revenu que vous pouvez gagner. Plus vos compétences commerciales sont solides et plus vous consacrez d’énergie/de temps à votre carrière, plus vous gagner !

Kombucha : Une boisson végétalienne saine et riche en probiotiques

Kombucha : Une super boisson probiotique qui est bonne pour la santé

Une consommation adéquate de Kombucha est favorable pour repeupler l’intestin avec des bactéries saines qui aident à rendre notre intestin plus efficace.

Le Kombucha est un produit relativement nouveau dans les pays occidentaux, mais le marché augmente rapidement.

Des nouvelles petites entreprises locales ouvrent leurs portes partout, dépêchez-vous de prendre part à l’aventure

Prêt A Survivre à développé avec un formateur américain en kombucha, Stan Kinsley, cette formation pour aider de futurs entrepreneurs passionnés à débuter dans la production de kombucha afin d’élaborer un produit stable, non alcoolisé et délicieux.

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Qu’allez-vous apprendre ?

  • Produire du kombucha en moins de 4 semaines. Devenir rentable en moins de 6 mois avec moins de 1000€.

About the instructor

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Programme du cours

Présentation de la Formation
Maîtriser l'art de faire du kombuha- Une boisson moderne et excellente pour la santé mais surtout sans alcool qui ravira tous les consommateurs de tout âge et de toutes religions.

  • Utilisation de la Fenêtre des Cours
  • Conseils pour Réussir
  • Mise à Jour de cette Formation
  • Qu’est ce que le Kombucha ?
  • Qu’est ce que n’est pas le kombucha ?
  • Légende et culture du Kombucha

Afrique, Outremer et Francophonie
Quelques mots à nos confrères du monde entier et de la Francophonie : entraide, partage et vive le vin d'hydromel

  • Collègues, Amis de la Francophonie

Kombucha Maintenant et Toujours

  • Le kombucha hier et aujourd’hui
  • Les Bonnes Choses dans le Kombucha
  • Ça Fait du Bien au Corps
  • Un Tonique Acidulé
  • Soyez votre Propre Maître Brasseur
  • Brassez du Kombucha, encore et encore …
  • Les antioxydants dans le Kombucha

Pourquoi le thé Kombucha ?

  • Pourquoi un thé de kombucha ?
  • Se reconnecter à l’intestin avec Kombucha
  • Que peut faire le Kombucha ?
  • Pourquoi le kombucha
  • Le rôle d’une faible consommation saine alcool
  • Le processus de désintoxication
  • Le Kombucha, un mythe à abattre

Tout commence avec le SCOBY

  • Au début était le Kombucha
  • Qu’est-ce qu’un SCOBY exactement ?
  • Faites confiance à tous vos sens
  • Qu’est-ce qu’une bactérie ?
  • Comment fonctionne la symbiose ?
  • Réussir votre premier SCOBY
  • Obtenez un bon SCOBY
  • Un SCOBY frileux ? Pas de problème !
  • Un bon liquide de démarrage est essentiel
  • Les règles d’or des SCOBYs
  • Au fond ou en surface
  • Galerie de SCOBYS sains
  • Les Différents Noms d’un SCOBY à Kombucha

Qu’y a-t-il dans le Kombucha ?

  • Qui y-a-t-il dans le Kombucha
  • Acides présents dans le Kombucha
  • Autres éléments trouvés dans Kombucha
  • Points forts du Kombucha Recherche sur les bienfaits

La Fermentation : Cadeau nutritionnel de la nature

  • La Fermentation
  • Les bienfaits des aliments fermentés
  • Deux cerveaux valent mieux qu’un

Pourquoi fermenter vos boissons ?

  • Pourquoi fermenter vos boissons ?
  • Mangez de vrais aliments
  • Pourquoi fermenter soi-même ses boissons ?

Ingrédients pour le Kombucha

  • Sucre pour le Kombucha
  • Les Thés pour le Kombucha

Les autres ingrédients

  • Thé, Sucre, Eau
  • Les meilleurs types de thé
  • La recette de base du thé sucré
  • Caféine et Kombucha
  • Mélanger des thés pour faire du Kombucha
  • Herbes médicinales ayurvédiques et traditionnelles chinoises
  • Le sucre
  • Sucre résiduel dans le Kombucha
  • Les meilleurs types de sucre
  • Sucres pour les lots expérimentaux seulement
  • utilisation des sucres dans le brassage du kombucha
  • Eau

Équipement et fournitures de brasserie

  • Équipement et fournitures de brasserie
  • Fermenteur inox tronconique pour Kombucha 60L 100 L ou 200 L
  • Sélection d’un robinet approprié
  • Autres fournitures pour le brassage
  • Types de bouteilles à utiliser
  • Kit de Kombucha 150 litres

Les Bienfaits

  • Les diabétiques peuvent-ils boire du Kombucha ?
  • Kombucha et gluten !

Votre Atelier à Kombucha

  • Votre Atelier à Kombucha
  • Equipements Essentiels
  • Ingrédients de l’Infusion
  • Comment cultiver un SCOBY de kombucha à partir de zéro ?
  • Qu’est-ce que le thé de démarrage Kombucha ?
  • Ratio Kombucha | Ratio Thé, Sucre, Eau, et Thé de démarrage
  • Pourquoi le pH est-il important pour la préparation du Kombucha ?
  • Les meilleures pratiques pour garder votre Kombucha au chaud
  • Température du Kombucha : Préparer du Kombucha en hiver et comment le garder au chaud
  • Conseils pour préparer du Kombucha en hiver
  • Éviter le kombucha moisi grâce à ces 3 étapes
  • Quand remplacer votre SCOBY ?

Recette de base : Le Maître du thé…de kombucha !
Voici la recette de base du kombucha. Maitrisez-la puis passez aux formulations plus élaborées.

  • Recette de Base
  • Le cas du thé Jun Kombucha : A remettre à la carte
  • Comment préparer le thé Jun Kombucha
  • Recette du Kombucha à l’hibiscus
  • Recette du Kombucha à l’hibiscus et au citron vert

Deuxième fermentation ou fermentation secondaire
Comment obtenir les meilleurs arômes de kombucha

  • Fermentation secondaire
  • Comment obtenir un Kombucha gazeux et pétillant ?

Votre Premier Brassage

  • Votre Premier Brassage
  • Se Préparer À Brasser
  • Fabriquez un SCOBY en vidéo
    00:00:00
  • L’évaluation et la mise en bouteille de votre brassage
  • Messages des Maestros

La méthode de brassage par lots

  • La méthode de brassage par lots
  • Comment préparer un lot de 4 litres de Kombucha ?
  • Le cycle de brassage
  • Les signes d’un Kombucha sain
  • Dégustation et perfectionnement de votre brassage
  • La croissance du SCOBY et le prochain brassage
  • De combien de SCOBY avez-vous avez besoin ?
  • Élimination de l’excès de levure
  • Partager des SCOBYs avec des amis
  • A faire et à ne Pas faire… lors du brassage
  • Mesures, temps de brassage et méthodes

La méthode de brassage en continu

  • La méthode de brassage en continu
  • CB pour une seule personne ?
  • Bouteille et bouchon
  • Liquide de démarrage pour le redémarrage
  • La croissance du SCOBY en continu
  • Où brasser ?
  • Kombucha à emporter
  • Combien de Booch à brasser

Techniques avancées pour l’aromatisation, le brassage et la carbonatation

  • Techniques avancées
  • Ajout d’agents aromatisants dans la Récipient de fermentation
  • Aromatisation de la fermentation primaire
  • Aromatiser la fermentation secondaire
  • Donnez à votre boisson une fermentation secondaire

21 Brassages spéciaux à mettre au catalogue
Utilisez d'autres sortes de thés : fabriquez les vôtres et innovez !

  • Thés Africains et de la francophonie à mettre au catalogue
  • Kombucha de thé de lierre terrestre
  • Le kombucha de chanvre
  • Le kombucha au Genmaicha
  • Le kombucha au thé noir Oolong
  • Le kombucha au thé d’Ozurgeti de Géorgie
  • Le kombucha au thé Jasmin White Monkey
  • Le kombucha au thé vert Pi Lo Chun
  • Le kombucha au thé Java OP
  • Le kombucha de thé de Magnolia
  • Le Kombucha au champignon Chaga
  • Le kombucha au thé de Guayusa
  • Le Kombucha d’Osmanthus Gui Hua
  • Le Kombucha au thé de Lapsang Souchong
  • Le kombucha aux pulpes de Cascara
  • Le kombucha de feuilles de Jiaogulan
  • Le Kombucha au thé vert Jade Silk
  • Le kombucha au thé Black Phoenix Oolong
  • Le kombucha au thé vert, bergamote et calendula
  • Le kombucha au thé Oolong
  • Le kombucha au thé Pai Mu Tan blanc
  • Le kombucha au thé vert et miel !

Stratégie commerciale – Augmentez votre production
Voici des pistes pour augmenter la capacité de production de votre business de kombucha.

  • Production : Stratégie des production n°1
  • Production : Stratégie des production n°2

Kombucha vs. Kefir d’Eau

  • Kombucha vs Kefir d’Eau
  • La Culture de Départ se Multiplie-t-elle ?
  • L’Un est-il Meilleur que l’Autre ?

Dans la bouteille .. !
Conditionner, filtrer et aromatiser votre thé

  • Dans la bouteille !
  • Aromatiser le Kombucha dans la bouteille
  • Comment mettre le Kombucha en bouteille
  • Filtrage et collage

Outils et protocoles d’essai

  • Outils et protocoles d’essais

A la cuisine

  • Enjoliver le bouillon osseux

Kombucha Médicament

  • Spray pour le Kombucha des quatre voleurs
  • Répulsif contre les puces et les tiques

Vinaigre de kombucha

  • Vinaigre de Kombucha

Combinaisons de Kombucha aromatisées

  • Combinaisons de Kombucha aromatisées

Recettes de Kombucha

  • Mélanges Rapides
  • la Kombucha au Gingembre
  • Kombucha Vanille
  • Kumbucha à la Rose
  • Lassi de Pêche au Kombucha
  • Chia de Kombucha Rafraîchissant
  • Refroidisseur de Kombucha à l’Hibiscus
  • Kombucha Pomme-Orange Croquant
  • Les Infusions Effervescentes
  • Limonade et Citron
  • Kombucha à l’Orange et au Fenouil
  • Kombucha : Les Jus
  • Jus de Kombucha et canneberge-pomme 
  • Jus de kombucha gingembre-poire-ananas
  • Boissons Mélangées de Kombucha
  • Mocktails Sains et Santés
  • Les odeurs, leurs causes et les méthodes de contrôle

Le guide de dépannage

  • Erreurs courantes et solutions
  • Problèmes et Dépannage
  • Comment Savoir si j’ai fait du Kombucha ?
  • Problèmes liés au pH
  • Problèmes liés à la Température
  • Contaminants vivants potentiels
  • Les odeurs, leurs causes et les méthodes de contrôle

FAQ Kombucha

  • FAQ
  • Démystifier les mythes sur le kombucha
  • Vocabulaire
  • Définitions
  • FAQ Kombucha & Alcool

Code de pratique du kombucha

  • Code de pratique du kombucha

Conversions BBL

  • Conversions BBL

Examen final
Testez vos connaissances qui sont sanctionnées par cette examen final pas facile. Préparez bien vos fiches et mettez-vous au calme pour réviser. Parfois les réponses sont simplement du bon sens ou de la culture générale sur la fabrication de l'hydromel. Ne cocher que les réponses qui vous paraissent pertinentes. Laisser les cases vides en cas de questions non exactes. Bon examen à tous !

  • Examen Final en Production de kombucha

Student Ratings & Reviews

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