Credito d'immagine: Myleine Guiard Schmid

Questi film sono stati prodotti da Longo Maï e dal Forum Civico Europeo. rappresentato dal sito web https://www.diyseeds.orgdue associazioni che da tempo si occupano del futuro delle sementi.

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Produzione di sementi di ortaggi

Volete imparare a diventare un produttore professionale di sementi per uso personale o per sviluppare la vostra attività post-covida.

Ecco i video tutorial integrati da 8 ABC teorici o pratici che spiegano le basi generali della produzione di sementi.

Perché produrre i propri semi?
testo di Jacques Berguerand, Longo maï

Produciamo i nostri semi in modo che ogni seme partecipi alla continuità della vita sulla terra e alle dinamiche della biodiversità, di cui l'uomo fa parte.

Perché viviamo in un'epoca di conflitti, e ogni guerra, ogni crisi economica rimanda gli individui, le società civili, ai loro bisogni più elementari: casa, vestiti, cibo.

Ed è un'amara constatazione: un abitante della città non sa più come coltivare una pianta, un agricoltore dipende quasi esclusivamente da alcune grandi multinazionali per l'approvvigionamento di sementi.

In Grecia, Siria e altrove, le popolazioni destabilizzate dalla crisi e dalla guerra sono alla ricerca di semi.

In Siria e in Iraq, culla dei cereali, le banche dei semi ancestrali sono state sistematicamente distrutte dagli occidentali: rappresentavano un patrimonio inestimabile di semi antichi addomesticati da generazioni di agricoltori.

Ed è troppo pericoloso affidare questo patrimonio a poche "banche genetiche" di difficile accesso per l'agricoltore.

Non dobbiamo inoltre dimenticare le sanguinose "rivolte alimentari" dell'ultimo decennio (inizio del XXI secolo), per lo più urbane, in un contesto di speculazione sui cereali e di sconvolgimenti climatici.

L'agricoltura industriale ci sta derubando della nostra conoscenza

Oggi le piante manipolate geneticamente coprono una superficie agricola mondiale equivalente a quella dell'Europa occidentale.

Dal 2001 è noto che le collezioni di mais antico in Messico, la culla di questa coltura, sono contaminate da mais GM importato dagli Stati Uniti.

Gli OGM che ci vengono imposti non risolveranno le carestie e la malnutrizione, né le malattie delle piante e dell'uomo.

Al contrario, sono un pericolo per l'ambiente e per la salute.

È anche noto, a livello agronomico, che la maggior parte delle malattie delle piante è oggi causata dall'agricoltura industriale.

Le monocolture attualmente praticate da sistemi agrari estremamente semplificati stanno causando un'erosione genetica irreversibile, che porterà a future carestie.

Sono un insulto alla sconfinata ingegnosità di generazioni di agricoltori che sono riusciti a sopravvivere grazie a loro.

Il monopolio dell'agroalimentare su un mercato standardizzato e globalizzato ha portato alla distruzione di questi sistemi agrari millenari che hanno fornito cibo per generazioni.

Vogliamo aumentare la diversità delle specie vegetali coltivate

Se un tempo esistevano migliaia di specie alimentari sul pianeta, oggi stanno rapidamente scomparendo e l'alimentazione mondiale si basa su un numero molto limitato di specie vegetali.

In Francia, ad esempio, sono state bruciate 700 varietà di avena conservate nei congelatori dell'INRA, un patrimonio genetico che sta andando in fumo, perché è costoso da conservare, e sono scomparsi i cavalli da tiro, per i quali l'avena era il carburante principale.

Ma chi lo sa, un giorno potremmo dover tornare alla trazione animale?

Negli allevamenti il disastro è altrettanto grave.

La conseguenza è che fragilità, malattie ed epidemie si sviluppano senza freni, aggravate dalla consanguineità.

In passato, ogni paese, ogni valle aveva la propria varietà adattata al terreno.

Ci sono stati molti scambi tra gli agricoltori.

Le varietà percorse.

Negli anni '50 in Cina si utilizzavano 10.000 varietà di riso, ognuna con le proprie qualità.

Ma l'agricoltura industriale richiede varietà omogenee e stabili, l'opposto dei criteri di selezione degli agricoltori che lavorano sulle "popolazioni" e praticano la selezione "massale".

Popolazioni in cui vi è una grande diversità, adattabilità, evoluzione e resistenza alle mutevoli condizioni ambientali.

È l'opposto delle "varietà" industriali.

È fondamentale comprendere questi dati perché stanno ipotecando il futuro agricolo del pianeta, mentre allo stesso tempo ci fanno credere che sono l'unico modo possibile per garantire l'alimentazione di una popolazione in crescita.

Recuperare un patrimonio comune

L'equazione è semplice: la scomparsa degli agricoltori significa la scomparsa delle varietà e del know-how ad essi collegato.

Per questo si dice che gli agricoltori e i giardinieri sono i custodi dei semi e che la loro installazione deve essere moltiplicata.

Per tutti questi motivi, dobbiamo preservare tutta la diversità possibile delle vecchie varietà e il loro libero accesso, perché sono i semi del futuro.

L'unica garanzia di sopravvivenza è la coltivazione nei nostri giardini, non la conservazione in frigoriferi o banche genetiche.

Fortunatamente, la ricchezza e la diversità delle diverse tradizioni alimentari resistono ancora alla standardizzazione dei gusti e delle produzioni, anche se la situazione è molto diversa da un continente all'altro.

Questo film è uno strumento per imparare a fare i propri semi, cosa che non è molto difficile, non costa nulla ed è addirittura un vero piacere.

Questa conoscenza non deve rimanere nelle mani di specialisti che privatizzano l'accesso alle sementi attraverso la brevettazione e la creazione di varietà ibride sterili, tutte protette da una legislazione sempre più restrittiva per volere delle multinazionali.

Fare i propri semi è un atto libero, che permette di demistificare questa conoscenza e di essere autonomi.

Al contrario, è un patrimonio comune di cui riappropriarsi, da proteggere e sviluppare.

Credito d'immagine: Myleine Guiard Schmid

La selezione delle piante nell'era industriale

Testo di Jean-Pierre Berlan, ex direttore di ricerca dell'INRA

Gli esseri viventi si riproducono e si moltiplicano liberamente.

La legge della vita si oppone alla legge del profitto.

La vita esiste attraverso l'unicità di ogni organismo, l'industria si impone attraverso l'uniformità delle merci.

Per il capitalismo industriale, la vita è doppiamente sacrilega.

Per due secoli, porre fine a questo doppio sacrilegio è stato il compito storico che il capitalismo industriale ha assegnato agli allevatori e alle scienze agrarie.

Ora è quasi completo.

La brevettazione delle forme di vita è il culmine di due secoli di sforzi per eliminare la pratica fondante dell'agricoltura, la semina del grano raccolto.

Si tratta di separare la produzione dalla riproduzione, rendendo la riproduzione un privilegio del cartello delle "scienze della vita" - i produttori di pesticidi, erbicidi, insetticidi, larvicidi, ovocidi, gametocidi, battericidi, fungicidi, molluschicidi, rodenticidi, acaricidi, nematicidi!

Per quanto riguarda l'uniformità, questi campi industriali troppo grandi, troppo verdi, striati dalle cicatrici delle ruote dei trattori, dove le piante "fanno la tavola" - nessuna di esse supera le vicine - dimostrano che l'obiettivo è stato raggiunto.

La storia dell'allevamento industriale è semplice se si disperde la cortina di fumo genetica.

È la sostituzione di una varietà - il carattere di varietà, l'opposto dell'uniformità - con copie di una pianta selezionata all'interno della varietà - un clone.

Quando le piante conservano i loro tratti individuali (come il grano, l'orzo, la soia, ecc. "autoimpollinati"), il selezionatore pone fine solo al sacrilegio della diversità. Quando non li conservano, pone fine a entrambe le cose contemporaneamente.

Questo è il miracolo compiuto dal mais "ibrido", la vacca sacra dell'agronomia del XX secolo.

Nel 1836, John Le Couteur, un gentleman farmer inglese - un capitalista che investiva il suo capitale nella produzione agricola - codificò la tecnica dell'"isolamento" che era stata praticata empiricamente fin dall'inizio del secolo.

Poiché stiamo coltivando, ragiona, varietà (il carattere di ciò che è vario, la diversità) di piante, poiché ogni pianta conserva i suoi caratteri individuali, "isolerò" nei miei campi "le piante più promettenti da coltivare individualmente[1] e quindi le riprodurrò e le moltiplicherò - per fare copie, cloni - per selezionare infine il clone migliore e sostituire la varietà".

La tecnica di isolamento si basa su un principio logico inarrestabile.

C'è sempre un guadagno nel sostituire una varietà di "qualsiasi cosa" con copie di una "qualsiasi cosa" migliore isolata all'interno della varietà.

Bisogna porre fine al sacrilegio del libero accesso.

Un clone autoimpollinante si riproduce in modo identico.

Il grano raccolto è anche il seme per l'anno successivo.

Solo negli anni Venti del Novecento questo problema ha trovato una soluzione amministrativa e giuridica in Francia e nel XXI secolo il brevetto ha posto fine allo scandalo della libera riproduzione.

Dalla fine degli anni '20, le varietà commercializzate devono essere "uniformi" e "stabili".

Omogeneo: le piante devono essere fenotipicamente (visivamente) identiche.

Stabile: la stessa pianta dovrebbe essere messa in vendita anno dopo anno.

Questo doppio requisito implica che le piante devono essere geneticamente identiche o quasi.

Questa uniformità e stabilità viene esaminata da un servizio ufficiale. Se una nuova varietà soddisfa questi criteri, viene iscritta in un catalogo e il selezionatore riceve un certificato di selezione che gli dà il diritto di commercializzarla.

Nel 1960, questo sistema è stato ripreso dal Trattato dell'Unione per la protezione delle nuove varietà vegetali.

La selezione-clonazione di Le Couteur e La Gasca ha ormai una sorta di valore legale internazionale in più di 60 Paesi.

Il certificato di selezione protegge l'allevatore dalla "pirateria" dei suoi cloni da parte dei concorrenti.

Lascia l'agricoltore libero di seminare il grano che raccoglie. Rispondeva alle esigenze degli allevamenti tradizionali gestiti da agronomi appassionati del lavoro di allevamento.

Ma negli ultimi 30 anni, il Cartello Cide ha preso il controllo dei semi del mondo.

Per il Cartello, il contadino che semina il grano che raccoglie è ora un "pirata" che commette un sacrilegio contro la Proprietà.

Il brevetto della vita è porre fine a questo sacrilegio.

Nel 1900, la riscoperta delle leggi di Mendel permise di estendere il metodo di isolamento al mais.

Ma in pratica si rivela così difficile, così poco plausibile, che è stato necessario inventare un fenomeno biologico, ancora "inspiegabile e inspiegato [2]" - l'eterosi - per giustificarne l'attuazione - mentre, come abbiamo visto, non è necessaria alcuna giustificazione! - l'eterosi - per giustificare la sua attuazione - mentre, come abbiamo visto, non è necessaria alcuna giustificazione!

Ma il mais "ibrido" pone fine al doppio sacrilegio e i genetisti e gli allevatori hanno potuto accreditare e perpetuare l'esistenza e la loro inutile caccia a questo yeti genetico.

In breve, la storia dell'allevamento industriale è la storia dell'estrazione mineraria attraverso la selezione-clonazione che distrugge la diversità creata dalla cooperazione amichevole tra agricoltori e natura fin dall'inizio della domesticazione di piante e animali.

Gli agricoltori non hanno aspettato la genetica per "migliorare" le piante. L'abbondanza di varietà coltivate (e di razze animali) lo testimonia.

La genetica e l'allevamento sono attività separate.

Negli anni '80 ho avuto la fortuna di vedere un grande selezionatore di grano, Claude Benoît, al lavoro in un campo di grano disgiunto.

All'inizio, per me, le piante erano tutte uguali.

Alla fine della giornata, ho iniziato a distinguerle grossolanamente e a capire i criteri di selezione di Claude Benoît. Ho detto "iniziato" perché lo stesso Claude Benoît non ha saputo spiegare cosa lo abbia spinto a scegliere questa piuttosto che quella tra piante che mi sembravano strettamente simili.

Questo perché la selezione si basa su una conoscenza "non codificata" che non può essere spiegata o che viene spiegata con difficoltà.

Il lavoro meticoloso dell'allevatore, guidato dall'esperienza, da una lunga familiarità con la pianta, dall'empatia, per non dire dall'amore, per essa [3], da un acuto senso di osservazione, dalle sue conoscenze agronomiche, non ha bisogno del genetista.

[L'esoterismo della genetica serve piuttosto a intimidire coloro che vorrebbero effettuare la selezione, a scoraggiarli, a farli desistere.

Come abbiamo visto, il genetista, come tutti gli scienziati, può sbagliare ingannandoci, purché non si sbagli sugli interessi che deve servire.

Non ha senso versare lacrime di coccodrillo sul collasso della biodiversità coltivata quando l'intera dinamica del capitalismo industriale vi tende e quando il sistema normativo e legislativo e la repressione che regolano la produzione e la vendita di semi impongono un unico metodo di selezione vecchio di due secoli.

In attesa che le lotte contro l'infamia della brevettazione della vita abbiano successo, in attesa che il quadro giuridico imponga un metodo di selezione che distrugge la diversità, varato per industrializzare l'agricoltura ed eliminare i contadini, in attesa di espellere il Cartello dei Cidi della Vita, organizzarsi collettivamente per coltivare la diversità, condividere i semi e diffondere il relativo know-how, come hanno fatto generazioni di contadini prima di noi, sono atti di sopravvivenza quanto di resistenza e libertà in tutto il mondo. Kokopelli ha mostrato la strada.

Longo Maï descrive, passo dopo passo, come recuperare i nostri semi e il nostro futuro.

Jean-Pierre Berlanex direttore di ricerca dell'INRA

[Questa individualizzazione della pianta ha accompagnato l'ascesa dell'individualismo borghese.

[2]Termini usati ripetutamente al simposio mondiale (400 ricercatori!) sull'eterosi nelle colture, organizzato dal Centro internazionale del mais e del grano a Città del Messico.

[3] Un vecchio allevatore dell'INRA mi ha detto questa cosa meravigliosa, un po' imbarazzato: "Sai, quando sono solo con le mie piante, parlo con loro".

[4](8.) Per questo motivo, il cartello Cides ha acquistato le aziende produttrici di sementi. I loro biologi molecolari manipolatori di geni non sono in grado di fare alcun lavoro di riproduzione.

Credito d'immagine: Myleine Guiard Schmid

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