Nuestro equipo es experto en la fabricación y el desarrollo de bebidas fermentadas, y en particular destacamos en el diseño de la bebida Kombucha.

¿Busca un socio con experiencia en el sector de la alimentación y las bebidas que pueda satisfacer sus necesidades, tanto si acaba de empezar como si desea aumentar la producción o busca soluciones para mejorar sus productos?

En Mannanova Inc, nuestra experiencia se basa en el desarrollo y crecimiento de productos de consumo innovadores, en armonía con el medio ambiente, la equidad social, el comercio justo, el crecimiento responsable y el apoyo a las economías locales.

Utilícenos como asesores

Nuestros servicios de consultoría y soluciones abarcan una amplia gama de áreas, incluida la producción de alimentos y bebidas fermentados, así como el diseño y la implantación de líneas de producción. Gracias a este enfoque holístico, podemos ofrecer soluciones a medida, perfectamente adaptadas a las necesidades y visiones específicas de cada cliente.

Nuestra cartera está llena de éxitos, con diversos productos desarrollados internamente, como Kombucha, Cerveza Kombucha, Sidra, Yogur sin lácteos, Chucrut listo cuatro veces más rápido que el método tradicional, Tempeh, así como una versión sin soja, hidromieles, salsas, conservas y muchos otros alimentos y bebidas innovadores.

Si quiere hacer crecer su negocio en el sector de las bebidas fermentadas, nuestro apasionado y experimentado equipo está dispuesto a trabajar con usted para alcanzar sus objetivos.

Solicite su formación hoy mismo para descubrir cómo podemos ayudarle a llevar su negocio a nuevas cotas.

El coste de esta MasterClass Internacional de Kombucha es de 1670 euros. por participante (es decir, una suscripción por empresa/proyecto).

Póngase en contacto con nosotros haciendo clic aquí

¿Es usted un pequeño productor de kombucha?

Recomendamos encarecidamente el Masterclass de Kombucha. Este curso en línea (15 horas de vídeos y documentos de trabajo) le mostrará todo lo que necesita saber para producir kombucha a escala comercial. Disponible en inglés, con Subtítulos en francés.

¿Es usted un productor establecido? ¿Quiere construir una fábrica? ¿Le interesa otro producto fermentado?

Contacto con nosotros para concertar una cita.
Nota: Enseñamos un enfoque de producción comercial, que puede crecer con su empresa. Para garantizar su satisfacción, no enseñamos el proceso "artesanal", en el que usted fermenta su kombucha en pequeñas ollas.

Algunos de los servicios que ofrecemos en consulta:

• Recomendaciones para los equipos de producción

• Recomendaciones sobre el material de laboratorio

• Recomendaciones de proceso según las características deseadas de la kombucha

• Materias primas y recomendaciones de sus proveedores

• Qué hacer y qué no hacer en el control de calidad de la kombucha

• Guía paso a paso del control de calidad

• Proceso de producción optimizado gracias a Manna-K

• Lista detallada del equipamiento

• Formulación específica del producto

• Investigación y desarrollo de productos

• Preparación de la producción

• Formación de los empleados en el proceso de producción / uso de herramientas

• Elaboración de procedimientos normalizados de trabajo para cumplir las buenas prácticas de fabricación (BPF)

• Desarrollo de sistemas de control de la producción

• Desarrollo de un sistema de garantía de calidad

• Búsqueda de equipos y recomendaciones

• Diseño de la planta

• Ayuda para elegir las materias primas adecuadas

• Ayuda en la elaboración de planes de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)

• Asistencia personalizada

• Soluciones rápidas y eficaces a los problemas cotidianos con productos fermentados

¿Qué es Maná-K?

Manna-K es la forma más eficaz de hacer kombucha.

Reduce el tiempo de producción y le ahorra dinero, tiempo y trabajo. Al utilizarlo, se asegura de que su producto sea estable, consistente y delicioso.

Está certificada ecológica por Ecocert, kosher y halal, y se exporta a todo el mundo.

¿Buscas una forma aún más fácil de hacer kombucha?
Tal vez el Manna-KN es una mejor solución para usted!

¿Pero qué más?

Manna-K es una kombucha avanzada, altamente fermentada y sin alcohol. Con su alta concentración de té verde y su prolongado tiempo de fermentación, Manna-K es perfecto (y garantizado) para elaborar kombucha en casa.

¿Los ingredientes? Agua, azúcar, té verde y cultivo de kombucha. Eso es todo.

Manna-K es estable a temperatura ambiente durante 6 años, puesto que ya se han consumido todos los azúcares que pueden fermentar. Así que es muy fácil de almacenar. ¡Vaya!

¿Por qué iba a utilizarlo?

Para simplificar mi vida: hay muchas cosas en las que el Manna-K puede ayudar, pero se pueden resumir en lo siguiente: permite producir más kombucha deliciosa, de forma más sencilla y rápida.

• Para una kombucha deliciosa y consistente que no explota en la botella: mantenga su producto bajo control una vez embotellado. Manna-K limita la fermentación en la botella. Esté tranquilo: sus clientes beberán la kombucha tal y como está preparada.

• Para reducir el alcohol en mi kombucha: Manna-K limita la fermentación, causa principal del alcohol en la kombucha (que es naturalmente 2%). Al utilizar Manna-K, garantiza que su producto se mantiene por debajo de 0,5% de alcohol y no supera el límite legal.

• Para multiplicar por 10 la capacidad de mi equipo actual: ¡hay mucho sabor en un poquito de Manna-K, gracias a la larguísima fermentación! Así que sólo necesitará 10% de arranque en tus recetas. Además, ¡te ahorrará muchos fermentadores! 

• Para reducir mi ciclo de producciónComo no necesitarás fermentación secundaria, ¡puedes elaborar y embotellar en un solo día!

• Porque mi cervecera no se siente cómoda fermentando kombuchaA muchos envasadores y cerveceros les preocupa que la kombucha pueda contaminar sus cervezas u otros productos. Con Manna-K sin iniciador, puede reducir considerablemente este riesgo.

• Porque está disponible AHORA¿Tiene que hacer un pedido grande? ¿Ha recibido un aviso por alto contenido de alcohol? ¿Tiene problemas de crecimiento de la producción? ¿No tiene tiempo de esperar 6 meses para preparar su propio acidulante? Manna-K está disponible hoy mismo
  

  ¿Cuánto cuesta esta MasterClass Internacional de Kombucha?

  Tasa de inscripción al curso: 1.700 euros por participante (es decir, una inscripción por empresa/proyecto).

  Esta tarifa incluye el apoyo por videoconferencia de expertos en kombucha de Mannanova para debatir cuestiones de producción, gestión del crecimiento, etc.