Formation Production Vinaigre de Miel Afrique

Catégories : METIERS
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À propos du cours

Formation passez maître dans l’art de fabriquer du vinaigre de miel.

Achetez et démarrez votre entreprise artisanale et votre formation ici

Dans cette formation sur le vinaigre élaboré à partir d’un hydromel, vous apprendrez les secrets d’un maitre vinaigrier.

Apprenez à faire un excellent vinaigre en moins de 2 mois.

Le vinaigre de miel est une denrée rare.

Et le vinaigre s’utilise dans tous les foyers au quotidien.

Apprenez à faire revivre des métiers de niche en devenir et dont l’expertise est inestimable auprès des consommateurs et des apprenants.

Lancez votre business de vinaigre au miel.

Exportez votre production en Chine qui recherche des vinaigres de miel haut de gamme

Le marché du vinaigre est un marché qui se chiffre en milliards d’euros dans le monde.

La formation est disponible dès maintenant ici 

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Qu’allez-vous apprendre ?

  • Apprendre à élaborer des vinaigres de tables puis de d'acquérir les bases pour fabriquer artisanalement des vinaigres de miel à partir d'un hydromel réussi.

Contenu du cours

Histoire du Vinaigre

  • Commençons par un peu d’histoire
  • La France et le vinaigre
  • Le Marché du Vinaigre
  • Les grandes régions viticoles du monde
  • L’histoire du vinaigre balsamique
  • Jacques François Demachy et la légende du « pisse-vinaigre ».
  • Les géants de l’histoire du vinaigre : Dessaux Fils d’Orléans
  • Une brève histoire du vinaigre dans la Corée pré-moderne
  • La culture du vinaigre en Chine I : Une histoire du vinaigre dans la Chine ancienne
  • La culture du vinaigre en Chine II : Fabrication du vinaigre chinois
  • Les « Quatre Vinaigres Célèbres » de Chine
  • Fabrication du vinaigre – Méthode d’Orléans
  • Méthode allemande
  • Procédé Pasteur

Définition et Réglementation

Equipements : Moût – Fermentation – Embouteillage

Volume Eau et Miel

Propreté du matériel et de l’atelier

La Fermentation

Les Fabrications du Vinaigre

Fabrication du vinaigre de miel

L’aromatisation, ingrédients et dosages

Conditionnement en bouteille

Préparation spéciale

Les levures et nutriments – Utilisation

Outils et calculateur en ligne

Problèmes et résolution

Fournisseurs : Les Liens, les Site Web

Notes et avis de l’apprenant

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