هل الكومبوتشا حلال؟

هل الكومبوتشا حلال؟

نعم، الكومبوتشا حلال، إجابة واضحة جدًا من أحد الأئمة الذي يجيب هنا askimam.org يشير إلى أن الكحول الموجود في الكفير والكومبوتشا يتم إنتاجه بشكل طبيعي، كما هو الحال في الخل والخبز وما إلى ذلك، ولا يسبب تسمم الجسم.

الكفير والكومبوتشا حلال.

وبما أن التخمير يمكن أن ينتج بشكل طبيعي مستويات منخفضة جدًا من الكحول، فإنه يعتبر حلالًا.

مع مستويات مماثلة موجودة في الخبز والخل المنتجين بشكل طبيعي.

هل يحتوي الكومبوتشا على الكحول؟ 

يحتوي مشروب الكومبوتشا على الكحول، ولكن بكميات مماثلة لتلك الموجودة في عصائر الفاكهة.

كمية الكحول منخفضة جدًا، منخفضة جدًا في الواقع لدرجة أن هيئات الاختبار الرسمية تعتبرها خالية من الكحول.

بسبب كمية الكحول المنخفضة في الكومبوتشا، لا توجد فرصة لإصابتك بالسكر أو التسمم من شرب الكومبوتشا.

لذا، ولجميع الأغراض القانونية، فهو يعتبر مشروبًا غير كحولي.

وهكذا نظر العلماء المسلمون إلى الأمر أيضاً.

تم اختبار مشروب الكومبوتشا الذي يتم شراؤه من المتاجر على العديد من عينات ماركات الكومبوتشا، وتبين أن العديد منها يحتوي على نسبة كحول أعلى من عتبة 0.5 %.

وفقًا للقانون الأمريكي، يُباع المشروب الذي يحتوي على أقل من 0.5 % من الكحول على أنه مشروب غازي.

في أوروبا، تم تحديد الحد القانوني عند 1.2% من الحد الأقصى للكحول في عصير الفاكهة أو الكومبوتشا أو الكفير.

يمكن أن يختلف محتوى الكحول في مشروب الكومبوتشا المصنوع منزليًا بشكل كبير.

يعتمد محتوى الكحول على طريقة التخمير والمكونات ونوع SCOBY.

إذا كنت قلقًا بشأن إنتاج مشروب كحولي قليلًا، فقم بشراء مقياس دقيق للكحول واتبع طريقة التخمير منخفضة الكحول، كما سنوضح في مقال مستقبلي.

ما الذي يجعل الطعام حلالًا أو حرامًا؟

تعريف مصطلح حلال: "الحلال كلمة عربية تعني قانوني أو مسموح به... تُستخدم هذه المصطلحات عادةً فيما يتعلق بالمنتجات الغذائية، ومنتجات اللحوم، ومستحضرات التجميل، ومنتجات العناية الشخصية، والأدوية، ومكونات الأغذية، ومواد ملامسة الأغذية".

لكي يُعتبر شيء ما حلالًا، فلا بد أن يتبع القرآن ويحترمه، أي أنه لا يمكنك أن تفعل أو تستهلك أي شيء يتعارض مع تعاليمه.

وعلى العكس من ذلك، فإن الحرام هو الشيء المحرم في الشريعة الإسلامية.

وهو ما يعني غير قانوني أو ممنوع.

الحلال والحرام مصطلحان عالميان ينطبقان على جميع جوانب الحياة.

أي شيء لا يتوافق مع تعاليم القرآن الكريم يعتبر حرامًا وبالتالي محظورًا.

في حين أن هذه التعريفات تبدو ثنائية وواضحة، إلا أن هناك أيضًا منطقة رمادية بينهما، تسمى "المشبوه".

يحدث المشبوه عندما لا يكون تعليم الكتاب المقدس واضحًا بشكل صريح فيما إذا كان الفعل مسموحًا به أم لا.

يمكن ترجمة كلمة "مشبوه" إلى "مشكوك فيه أو مثير للتساؤل".

ما هو الكومبوتشا؟

الكومبوتشا هو مشروب شاي مخمر مصنوع من الشاي والسكر والماء وسكوبي.

بعد أن يتم تحضير الشاي وإذابة السكر، يتم ترك المستحضر منقوعًا لمدة تتراوح بين 10 إلى 14 يومًا حتى يصبح جاهزًا.

من المؤكد أن شاي الكمبوتشا ظهر في الصين منذ أكثر من 2000 عام، ولكن في الواقع قد يكون أقدم من ذلك بكثير ويعود تاريخه إلى بداية الزمن.

لقد أصبحت شعبية بشكل متزايد بسبب مذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية المزعومة.

يُعتقد أن معظم الفوائد الصحية تأتي من الشاي الذي تم تحضيره في الشاي والبكتيريا الموجودة في الكومبوتشا.

لقد اكتسبت العديد من العلامات التجارية شعبية كبيرة، مما جعل شاي الكومبوتشا مشروبًا منزليًا.

لماذا يعتبر الكومبوتشا حلال؟

بناءً على تعريفات الكحول والحلال والحرام.

يمكنك أن ترى أن كمية الكحول التي يمكن أن يحتويها مشروب الكومبوتشا هي نتيجة ثانوية صغيرة لهذه العملية.

يمكن العثور على مستويات مماثلة في العديد من المشروبات والأطعمة الأخرى.

إنها بعيدة كل البعد عن أن تكون مشروبًا كحوليًا.

وبناءً على ذلك، يمكن اعتبار الكومبوتشا حلالًا، وبالتالي فهو لا ينتهك الشريعة الإسلامية.

طرق إنتاج الكحول المنخفض

هناك عدة طرق لتقليل نسبة الكحول في مشروب الكومبوتشا المصنوع منزليًا.

التغيير الرئيسي هو الخميرة والبكتيريا المستخدمة في SCOBY للتخمير.

من خلال تغيير الخميرة، يمكن تقليل كمية الكحول إلى أقل من المستوى المقبول وهو 0.5 % كحول حسب الحجم.

تشير العلوم إلى أن درجة الحرارة التي يتم بها تخمير الكومبوتشا ودرجة الحرارة التي يتم بها حفظ الزجاجة أثناء التخمير الثاني تؤثر على إنتاج الكحول.

فيما يلي طريقتان بسيطتان لتقليل محتوى الكحول في مشروبك:

تغيير نوع SCOBY

تنتج بعض سلالات البكتيريا كمية أقل من الكحول أثناء التخمير.

يمكنك أيضًا العثور على شركة قادرة على إنتاج SCOBYs منخفضة الكحول.

التحكم في درجة الحرارة

• أثناء التخمير، يجب الحفاظ على درجة الحرارة بين 22 و29 درجة.
• قم بتخزين الزجاجة مباشرة في الثلاجة بدلاً من إخراجها للتخمير الثاني.
• ستعمل درجة الحرارة المنخفضة للثلاجة على منع تخمير الكومبوتشا وإنتاج المزيد من الكحول.

التخمير والإسلام

لقد كانت عملية التخمير طريقة شائعة للحفظ لأكثر من 2000 عام.

أشهر أنواع المخمر هي مخلل الملفوف، الكيمتشي، الكومبوتشا والكفير.

كما قام المسلمون أيضًا بصنع واستهلاك الأطعمة المخمرة عبر التاريخ.

ينطبق تفسير ومنطق مماثل للكومبوتشا، وهو حلال، على الأطعمة المخمرة الأخرى أيضًا.

تذكر أن جميع المكونات المضافة إلى هذه المخمرات حلال بنسبة 100%، وكمية الإيثانول فيها ضئيلة، مما يعني أن الأطعمة المخمرة تعتبر حلالاً.

وبحسب خبراء الكومبوتشا، فإن معظم عمليات التخمير لن تنتج الإيثانول بمستوى يجعله محظوراً في الإسلام أو يصنف على أنه غير حلال.

على سبيل المثال، الزبادي والمخللات هي أطعمة مخمرة تحتوي على بقايا الإيثانول، وهو مقبول كحلال.

التخمير المحرم الرئيسي هو تخمير المشروبات الكحولية.

لا تحتوي معظم المنتجات الغذائية المخمرة على نسبة عالية من الإيثانول، ولكن يجب مراقبة المشروبات أو السوائل المخمرة بحثًا عن محتواها من الإيثانول، حتى لو لم يتم تصنيفها كمشروبات كحولية.

على سبيل المثال: صلصة الصويا يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الإيثانول.

شراء الكومبوتشا في الدول الإسلامية

هناك حوالي 45 دولة تعتبر الإسلام ديانتها الوطنية.

عند السفر أو العيش في إحدى هذه البلدان، هل يمكنك شراء مشروب الكومبوتشا؟

تناولت صحيفة "ذا ناشيونال"، وهي صحيفة مقرها الإمارات العربية المتحدة، موضوع صناعة وشراء وبيع مشروب الكومبوتشا في الشرق الأوسط.

الجواب الواضح الوحيد هو أنه لا يوجد جواب واضح.

لا يبدو أن هناك أي قوانين أو لوائح أو إرشادات محددة فيما يتعلق بتجارة الكومبوتشا.

ويبدو أنه متاح للبيع في الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية، ولكن يبدو أن السلطات المعنية لا تتفق على وضع المشروب الحلال.

أفضل نصيحة، في حالة الشك، هي استشارة إمام أو محامٍ أو مسؤول في الجمارك لفهم القوانين الحالية التي تحكم هذا المشروب بشكل أفضل قبل التفكير في استهلاكه أو تحضيره أو بيعه.

حجم الكحول في الكومبوتشا في المنظور

تحتوي الأطعمة الأخرى التي تخضع لعملية التخمير، مثل الكيمتشي، والملفوف المخلل، والخبز المخمر، على كمية متبقية من الكحول.

ولكي نتمكن من معرفة نسبة الكحول النسبية لديهم، قمنا بإنشاء جدول للرجوع إليه.

اشرب ABV – محتوى الكحول
كومبوتشا 0.5%
كيمتشي 0.5% – 2%
مخلل الملفوف 0.05%
الكفير <0.5%
خبز العجين المخمر 0.04%
الماء 0%

ختاماً

باختصار، إذا كنت تشعر بالقلق بشأن شرب الكومبوتشا بسبب مخاوفك من كونه حلالًا أم لا، فلا تقلق.

يمكنك تناول الكومبوتشا دون خوف من مخالفة الشريعة الإسلامية.

يعتبر الكومبوتشا حلالًا بنسبة 100%.

تابع تدريبنا على الكومبوتشا على www.pretasurvivre.com